荷葉檸檬瘦肉湯

荷葉檸檬瘦肉湯是以薏米、檸檬等食材製成的一道藥膳，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：荷葉檸檬瘦肉湯
• 主要食材：鮮荷葉，檸檬，薏米
• 分類：粵菜系
• 功效：消暑清熱，止血止瀉

所需食材

鮮荷葉半塊、檸檬3片、蓮子30克、薏米籃謎拘20克、雞內金30克、豬瘦肉500克、生薑3片。

製作方法

各配料、藥材洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。除檸檬、荷她說盛葉外翻祖朽一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改文火煲2小刪采甩時，下檸檬、荷葉稍滾調入適量食鹽和生油便可。此量可供整芝欠嚷3～4人用。豬瘦肉、蓮子可撈起佐餐用。

食用須知

荷烏市葉檸檬瘦肉湯能消暑清熱，止血止瀉，亦能解皮膚濕毒。湯中鮮荷葉能解暑熱、清暑氣；檸檬能生津解暑、健脾消食；蓮子能益心、補腎、健脾、止瀉、固精、安謎紋習元神；薏米能健脾止瀉、清熱解毒、祛濕除痹；雞內金能消食積、止遺尿、化結石；豬瘦肉能滋陰潤燥。