荷葉冰粥

荷葉冰粥是一種中式甜品。它的主料為糯米、蓮子、百合，調料為冰糖，煮熟之後將粥鍋放入冰水中鎮涼即可。

基本介紹

• 中文名：荷葉冰粥
• 主料：圓粒糯米
• 菜式：中式甜品
• 效果：抗疲勞、催眠

功效：具有益氣潤肺的效用。如果因為天氣燥熱而導致的睡眠不好，可以試試這款粥，因蓮子和百合都有抗疲勞、催眠的作用。

用料：圓粒糯米 100g，鮮百合 20g，蓮子 20g，鮮荷葉 2張，冰糖 1湯匙（15g）

做法：

1、圓粒糯米、鮮荷葉、鮮百合清洗乾淨，蓮子剝去苦心。

2、鍋內荷葉放水

3、將一張荷葉鋪在鍋底，之後加入1500ml清水。

4、加入配料

5、大火煮開，加入圓粒糯米、百合，蓮子，煮滾後轉小火，煲50分鐘左右，加入冰糖。

6、在粥面上蓋上另外一張荷葉，繼續煮10分鐘。

7、成品出鍋

8、將煮熟的粥放置溫涼，然後將粥鍋放入冰水中，鎮涼即可。

小貼士：1,糯米可先泡兩小時再煮，蓮子不宜事先浸泡，浸泡過反而不容易煮爛。

2,沒有鮮荷葉也可用乾荷葉代替，乾荷葉要先在清水中泡過再用。

3,立秋後冷的東西不宜多吃，特別是平常腸胃不好的，將粥放冷就行不要放冰櫃冷藏，以免得腸胃炎。