荷葉冬瓜豬骨湯

基本介紹

• 中文名：荷葉冬瓜豬骨湯
• 主要食材：冬瓜，湯骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
冬瓜	1斤
湯骨	1斤
荷葉、茨實，薏米、薑片	適量
魷魚乾	適量
胡蘿蔔	一個

做法

1. 湯骨先開水裡氽一下，去掉浮沫，冬瓜去瓤洗淨，注意，冬瓜皮不要去掉，消暑功效更佳。魷魚乾水泡發，荷葉茨實薏米洗淨

2. 湯鍋中水燒開，放入生薑荷葉茨實薏米魷魚湯骨，大火燒10分鐘後轉中小火，煲1小時。

3. 加入冬瓜大火開，轉小火煲一小時，加鹽調味即可