荔枝紅茶

荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成乾果過程中，以工夫紅茶（指貢茶，即高等紅茶﹞為材料，低溫長時間，合併熏制而成，外型普通，茶湯美味可口，冷熱皆宜，進口紅茶如藍莓（伯爵）、皆難與其比擬，值得細細品味。

基本介紹

• 中文名：荔枝紅茶
• 產地：中國廣東、福建
• 工藝：有機生態園種植的荔枝與紅茶乾燥
• 外形：條索緊細纖秀

主要產地

產自中國廣東、福建一帶茶區。

嚴格採制

荔枝紅茶由有機生態園種植的荔枝與紅茶乾燥而成。

荔枝紅茶泡法

中國傳統的工夫紅茶的品飲方法。重視外形條索緊細纖秀，內質香高色艷味醇。品飲荔枝紅茶重在貪圖它的清香和醇味，所以多用沖泡法，即將3～5克紅茶放入白瓷杯中，然後沖入沸水，幾分鐘後，先聞其香，再觀其色，然後品味。一杯茶葉通常可沖泡2～3次。這種飲法，需要飲茶人在“品”字上下工夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領會飲茶真趣，使自己心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。但俗享這種清福，須如魯迅先生所說：“首先必須有工夫，其次是練出來的特別感覺。”這話是很中肯的，大凡有豐富評茶經驗的人，在品賞“工夫”中所獲得的美感也越深，而鑒評經驗的積累，就在於下工夫，多實踐。

紅茶清泡法

中國大多數地方的泡用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬於清飲。即在紅茶湯中不加任何調味品，使茶葉發揮固有的香味。

一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多採用杯飲法。即置茶於白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡後飲。紅碎茶和片未紅茶則多採用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡後為使渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

荔枝紅茶沖泡法

即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中，然後沖入沸水，靜置幾分鐘後，待茶葉內含物溶入水中，即可飲用。

荔枝紅茶煮泡法

多在客人餐前飯後飲紅茶時用，特別是少數民族地區，多喜歡用長嘴銅壺煮紅茶，或用咖啡壺煮早茶。將茶置於壺中，加入清水煮沸，然後沖入預先放好奶、糖的茶杯中，分給大家。也有的桌上放一盆糖、一壺奶，各人根據自己需要隨意在茶中加奶、加糖。

飲用方法

荔枝紅茶飲用廣泛，這與荔枝紅茶的品質特點有關。現將荔枝紅茶飲法介紹如下。

⑴置具潔器：一般說來，飲荔枝紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。

⑵量茶入杯：通常，結合需要，每杯只放入3～5克的荔枝紅茶，或1～2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

⑶烹水沏茶：當量茶入杯後，然後就沖入沸水。

⑷聞香觀色：荔枝紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察荔枝紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔荔枝紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

⑸品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔荔枝紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出荔枝紅茶的醇味，領會飲荔枝紅茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的荔枝紅茶屬條形茶，一般可沖泡2～3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

茶葉功效

荔枝紅茶主產於、福建、廣東一帶，是採用工夫紅茶的茶葉原料加入荔枝果味熏制而成的特色花草茶，既有紅茶的保健功效也有花草茶的功效，保健養生功效多。

1、興奮作用：荔枝紅茶茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：荔枝紅茶茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：荔枝紅茶所含有的少量咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：荔枝紅茶茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：荔枝紅茶茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：荔枝紅茶茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：荔枝紅茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：據報導，荔枝紅茶中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

貯存方法

罐儲存法

1、用罐儲存荔枝紅茶是最常用的方法，但用之前要注意先到熱水清潔一下罐子的內壁，如之前存放過別的東西有異味，可用茶葉末擦洗罐壁去除異味。

2、裝有茶葉的罐子應注意密封，把蓋子緊緊蓋好，置於陰涼處，避免陽光直射或潮濕，這既可防止鐵聽氧化生鏽，又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。

瓦壇存法

把荔枝紅茶茶葉用牛皮紙包好，放在乾燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋石類，用棉花團將壇口封住。

冰櫃存法

選用密度高的食品用的包裝袋，而且厚實一些的為好袋子不能有孔洞和異味，將乾燥的茶葉用軟白紙包好後裝入袋子裡，並輕輕擠壓排出空氣，用細軟繩紮緊袋口。放入冰櫃的冷藏櫃中。春天存放，到冬天取出時，茶的色、香、味同存放時基本不變，此方法簡便易行。

注意事項

瓦壇存法需每隔兩個月換一次石灰，這樣才有利用石灰吸潮而使茶葉乾燥，能存放比較長的時間，而且茶葉的香氣不會發生太大的改變。