荔枝紅茶卷

基本介紹

• 中文名：荔枝紅茶卷
• 主料：糯米粉525克澄面75克白糖187克
• 輔料：荔枝紅茶湯375克
• 調料：鮮奶87克　椰漿187克

材料

主料

糯米粉525克 澄面75克　白糖187克　鮮奶87克　椰漿187克

輔料

荔枝紅茶湯375克　糯米粉525克　澄面75克　白糖187克

制 法

(1)　將主料開成稀漿材料，輔料亦同樣開成稀漿備用。

(2)　將主料開成的稀漿倒入方盤內，用猛火蒸10分鐘，再把輔料開成的稀漿亦倒入，再蒸30分鐘，待其稍微降溫後捲成筒形，再待其涼透後，切成片狀即可。