草莓醬椰絲小餅

草莓醬椰絲小餅

以低筋麵粉、黃油為主料的糕點。

基本介紹

  • 中文名:草莓醬椰絲小餅
  • 主要食材:低筋麵粉,黃油
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
140克
黃油
110克
椰絲
適量
草莓果醬
適量
糖粉
40克
檸檬汁
5克
雞蛋液
適量

做法

1. 先將黃油軟化,加入過篩後的糖粉
2. 用打蛋器打發,加入檸檬汁,繼續攪打至濃稠
3. 加入過篩後的低筋麵粉,用橡皮刮刀沿不規則方向切拌均勻,成麵團狀
4. 將麵團用保鮮膜包好,放入冰櫃冷藏半小時
5. 取出,用手搓成一個個圓形小球
6. 在小球表面滾上一層蛋液,再滾上一層椰絲,然後依次擺放在鋪有錫紙/烘焙紙的烤盤上
7. 用筷子在每個小球上戳一個小坑,並填入適量草莓果醬
8. 放入預熱好的烤箱,200度上下火15分鐘左右

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