草莓可可戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：草莓可可戚風蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 分類：戚風蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
雞蛋	4隻
細砂糖	72克（蛋清）30克（蛋黃）
牛奶或水	78克
可可粉	30克
植物油	78克
泡打粉	5克
淡奶油	400克
糖粉	40克

做法

1. 分3次加入砂糖。打發到有小尖尖頭。
2. 蛋黃加糖，油牛奶，攪拌均勻。篩入低筋麵粉加泡打粉加可可粉。攪勻。
3. 分2次將打發好的蛋清加入蛋黃糊里。用有下往上的手勢，拌均。
4. 烤箱預熱。倒入磨具，震掉氣泡
5. 放入烤箱中下層。160度，50分鐘
6. 切分3分，中間夾奶油
7. 完工