茶香豬腳

茶香豬腳

茶香豬腳是一道美食,主料有豬腳等,輔料有鵪鶉蛋、醬油、鹽適量、八角、丁香、甘草、草果、花椒少許,冰糖。

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材料

主料

豬腳一隻

輔料

鵪鶉蛋、醬油、鹽適量、八角、丁香、甘草、草果、花椒少許,冰糖30克

製法

1;八角、丁香、甘草、草果、花椒少許,冰糖30克,用砂鍋文火煮出味。
2;豬腳一隻斬件過水,水開放一茶勺綠茶,轉小火半小時即可。
3;鵪鶉蛋,丟進去一起鹵,剝殼,裝盤。
4;取一勺滷水勾芡淋在豬手上,成掌上明珠。

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