茶香鹵豬腳

基本介紹

• 中文名：茶香鹵豬腳
• 主要原料：豬腳
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

食材輔料

豬腳900公克 八角1個 桂皮3公克 花椒粒1公克 茶葉5公克 熱開水1300㏄

醬油180㏄ 米酒30㏄ 冰糖1大匙 鹽少許

做法

1.把豬腳洗淨後放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2.取一砂鍋，把作法1的豬腳放入，接著加入八角、桂皮、花椒粒、所有調味料，煮出香味後加入熱開水，轉小火煮約1.5小時。

3.在作法2中放入茶葉煮約5分鐘，關火後再燜約10分鐘即可。