茶葉深加工技術

茶葉深加工技術

《茶葉深加工技術 》是2011年2月1日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是夏濤。

基本介紹

  • 中文名:茶葉深加工技術
  • 外文名:Tea deep processing technology
  • 出版社:: 中國輕工業出版社
  • 平裝:: 172頁
  • 開本:16
  • ISBN:9787501979530
  • 出版時間:2011年2月1日
  • 作者夏濤
內容簡介,作者簡介,目錄,

內容簡介

《茶葉深加工技術》內容簡介:茶葉深加工不僅可以充分利用茶葉資源,開發出具有新功能的茶製品,豐富市場上茶產品的種類,而且還能使茶葉生產企業和茶農獲得顯著的經濟效益。

作者簡介

夏濤,博士,教授,博士生導師。現任安徽農業大學副校長,安徽省學術和技術帶頭人、安徽省茶葉產業技術體系首席專家,兼任國家茶葉加工專業分中心主任。主持國家及省部級重大科技項目十多項,獲省部級科技進步獎6項,國家發明專利2項。

目錄

緒論
參考文獻
第一章 茶葉深加工原料
第二章 茶葉功能性成分的生產
第三章 速溶茶加工
第四章 袋泡茶加工
第五章 茶粉加工
第六章 液態茶飲料加工
第七章 茶食品加工
第八章 茶酒加工
參考文獻

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