茶葉師

基本信息

報考茶葉師系列，最對口的專業是茶葉生產加工技術。其核心課程，包括植物生長與環境、茶樹栽培技術、茶樹遺傳育種技術、茶葉加工技術、茶葉機械、茶葉審評與檢驗技術、茶葉經營管理、茶葉貿易等。就業領域是：茶葉生產領域技術與管理部門。

該職業資格共分三級：助理茶葉師、茶葉師、高級茶葉師。

（具備下列條件之一）

一、助理茶葉師：

1、本科以上或同等學歷學生；

2、大專以上或同等學歷應屆畢業生並有相關實踐經驗者；

二、茶葉師：

1、已通過助理茶葉師資格認證者；

2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生；

3、本科以上或同等學歷並從事相關工作一年以上者；

4、大專以上或同等學歷並從事相關工作兩年以上者。

三、高級茶葉師：

1、已通過茶葉師資格認證者；

2、研究生以上或同等學歷並從事相關工作一年以上者；

3、本科以上或同等學歷並從事相關工作兩年以上者；

4、大專以上或同等學歷並從事相關工作三年以上者。

經職業技能鑑定、認證考試合格者，頒發加蓋全國職業資格認證中心（JYPC）職業技能鑑定專用章鋼印的《註冊職業資格證書》。相關證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。網上查詢，就業首選。

每年統考四次，時間為4月、6月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。

助理茶葉師：報名費10元、認證費130元、考試費200元，培訓費1280元。合計1620元。

茶葉師：報名費10元、認證費160元、考試費240元、論文評審費200元，培訓費1580元。合計2190元。

高級茶葉師：報名費10元、認證費260元、考試費400元、論文指導與答辯費700元，培訓費1980元。合計3350元。

前幾項費用，各地不得擅自變更。培訓費用，各地可做適當調整。

茶葉師用感官鑑別茶葉的過程。即茶葉師運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評，從而達到鑑定茶葉品質的目的。

紅茶和綠茶品質

紅綠茶的審評主要包括以下五點：

外形：茶葉的外形包括色澤在內，為決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。

嫩度：茶葉的老嫩與品質有密切關係。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶製成，品質次。