茶樹菇煲鳳爪

基本介紹

• 中文名：茶樹菇煲鳳爪
• 主要食材：茶樹菇克，雞爪
• 口味：鹹味
• 輔料：胡蘿蔔

材料

茶樹菇250克，雞爪6個，胡蘿蔔1根。

調料

蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許。

做法

1・準備好所有的食材。茶樹菇清水浸泡去老根洗淨備用。

2・雞爪洗淨去腳趾切兩半，然後把雞爪焯燙過涼。

3・湯煲中水燒開加入蔥姜，再加入料酒。

4・放入雞爪和茶樹菇，大火煮開小火慢煲25分鐘。

5・再放入胡蘿蔔繼續煲至10分鐘，最後加鹽，胡椒粉，雞精調味關火。

小貼士

茶樹菇可用淡鹽水浸泡片刻，泥沙清洗的更乾淨。