茴香豬肉餡盒子

基本介紹

• 中文名：茴香豬肉餡盒子
• 主要營養成分：豬肉
• 輔料：茴香
• 味道：鮮美可口

原料

茴香、豬肉、麵粉。

做法

1、熱水和面，揉成光滑的麵團後，蓋上保鮮膜餳20分鐘；

2、豬肉剁成小碎粒，添加鹽、生抽、料酒、胡椒粉和油，順時針攪拌均勻；

3、茴香洗淨控乾水分，切碎拌入肉餡；

4、添加少量鹽、糖和味素、香油提味，拌勻；

5、麵團取出揉勻，分成等大的面劑，擀成薄皮；

6、包入餡料，對摺，邊緣捏合；

7、餅鐺（或鍋）內刷層薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黃即可。

經驗分享

1、根據自己的口味喜好，豬肉可以剁成肉糜；

2、烙制的時間根據包入餡料和肉餡放置的多少而定，如果盒子已經上色，感覺餡料還熟得不透，可以適量噴入熱水，待水分徹底蒸發掉，即可出鍋。