茄汁炸蛋

茄汁炸蛋是以鵪鶉蛋等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁炸蛋
• 分類：特色菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：鵪鶉蛋

用料

主料：鵪鶉蛋9個

輔料：亨氏番茄醬2湯匙、食鹽1.5克、白米醋1/2茶匙、雞精2克、白糖3克、調和油1碗、玉米澱粉1/2茶匙

做法

1. 準備食材。
2. 把蛋放入鍋內加水煮熟撈出剝殼。
3. 放入五成熱的油鍋內炸成金黃色的酒可以撈出。
4. 番茄醬內調入鹽巴、雞精和白糖加水攪拌融化。
5. 倒入玉米澱粉調成糊狀。
6. 倒入鍋內燒開，在倒入炸好的鵪鶉蛋。