茄汁圓子

基本介紹

• 中文名：茄汁圓子
• 主要食材：豬肉，馬蹄
• 分類：丸子

用料

材料	用量
豬肉	500
馬蹄	100
胡蘿蔔	100
蔥	10
生薑	10
鹽	2
番茄	2個
紅薯粉	10

做法

1. 豬肉宰成肉末，馬蹄和胡蘿蔔切碎，生薑末，蔥花，加一個雞蛋，紅薯粉適量和均勻，
2. 捏成丸子，上鍋蒸，水開後15分鐘煮
3. 番茄去皮，切碎，生薑，蒜，一起，豆漿機打汁
4. 番茄汁熬開，加紅薯粉調的汁，攪拌均勻，放鹽
5. 熬好的番茄汁澆到蒸熟的肉丸上，撒上蔥花，就好了
6. 好了