番茄圓子湯

番茄圓子湯

基本介紹

  • 中文名:番茄圓子湯
  • 主要食材:西紅柿,肉餡
  • 分類:湯羹,丸子
用料,做法,

用料

材料
用量
西紅柿
2個
肉餡
若干
幾片

做法

1. 番茄洗淨,去皮(刀在頂部劃十字,熱水燙一下就很容易去皮了),撕成塊。
2. 肉餡加蔥花,鹽,蛋清(或全蛋),水澱粉,順一個方向攪打。(好吧,我忘記加雞蛋了,不過加了肯定更好吃)
3. 開大火,鍋中放少許油,燒熱後放入番茄和姜,翻炒一兩分鐘。
4. 加水,小火慢慢燉15-20分鐘,熬成番茄濃湯。
5. 將肉餡擠成丸子,挨個放入湯中,等水開後,丸子都浮起來就可以了。

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