茄子肉丁面

基本介紹

• 中文名：茄子肉丁面
• 主要食材：茄子，豬裡脊肉
• 分類：面

用料

材料	用量
茄子	1個
豬裡脊肉	2兩
蔥姜蒜	適量
香菜	適量
鹽
糖
醬油

做法

1. 茄子切丁；

2. 豬裡脊肉切丁，加少許鹽、料酒、澱粉抓勻；

3. 鍋中下油，燒熱，下肉丁炒熟；

4. 下茄子丁炒，加少許糖、醬油翻炒，悶3分鐘，加鹽調味。

5. 麵條煮熟，將茄丁鹵拌入麵條，加少許香菜。