茄子燒辣椒

茄子燒辣椒

茄子燒辣椒是一道以茄子辣椒為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:茄子燒辣椒
  • 用餐人數:1-2人
  • 主料:2根茄子3個辣椒
  • 配料:適量油適量鹽
  • 菜系:家常菜
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

簡介

這時小時候常吃的一道家常菜,很多時候我都沒有做出小時候的那種味道,這一次,我用的是媽媽給我帶出來的自家榨的菜籽油,味道是很相近了
用餐人數:1-2人

食材

主料

2根茄子
3個辣椒

配料

適量油
適量鹽
適量姜蒜
適量生抽
適量料酒
適量雞精

製作步驟

1準備好食材
2辣椒切斷,姜蒜切碎
3茄子切條狀用鹽水泡5分鐘
4熱鍋,倒入菜籽油
5將辣椒茄子一起倒入鍋內
6煸炒茄子辣椒,滴入料酒生抽適量,燜煮2分鐘
7加入姜蒜,鹽,雞精均勻即可

小貼士

茄子用鹽水泡一下防止變黑

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