苦瓜蛤蜊湯

苦瓜蛤蜊湯是一道由苦瓜、蛤蜊、老母雞湯等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜蛤蜊湯
• 外文名：Bitter melon clam soup
• 主要原料：苦瓜蛤蜊，老母雞湯口味濃縮湯料1塊
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：清甜帶點苦，清爽甘美
• 主要食用功效：清涼去火
• 適宜人群：老少皆宜

原料

三碗水、苦瓜150g、蛤蜊15個、老母雞湯口味濃縮湯料1塊

輔料

薑末10g

做法

1.蛤蜊洗淨，苦瓜對半剖開去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊老母雞湯口味濃縮湯料，略煮滾後加入苦瓜、蛤蜊和薑末，熟後即可。

小貼士

微微的苦，配上蛤蜊的鮮美，在濃縮湯料的調和作用之下，湯品清甜帶點苦，更加清爽甘美，同時具有清涼去火的神奇功效。