苦瓜炒瘦肉

苦瓜炒瘦肉是一道由苦瓜、瘦肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒瘦肉
• 主要原料：苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

簡介

最近非常喜歡吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜鹹鮮，肉片嫩滑。苦瓜有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌、降低血糖等功效。

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g苦瓜

250g瘦肉

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量澱粉

製作步驟

1準備好豬肉，苦瓜，蒜

2瘦肉切片用澱粉，醬油，鹽醃製半個小時

3苦瓜挖去瓢切片

4用鹽醃漬半個小時，半小時後用清水沖洗乾淨。

5鍋中熱油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至變色

6加入苦瓜大火翻炒4分鐘

7調入少許鹽即可

功效與宜忌

清熱解毒，益胃止痛。

小貼士

苦瓜用鹽醃10分鐘，會沒那么苦。瘦肉要提前醃製再炒比較入味。全程不用蓋蓋子，不然苦瓜會變黃。