基本介紹
- 中文名：苦瓜不苦
- 主要食材：苦瓜，鹽
用料,做法,
用料
材料 |
苦瓜 |
鹽 |
香油 |
糖 |
雞精 |
做法
1. 苦瓜洗淨 |  |
2. 去掉瓤 用勺子把裡面白色的部分儘量刮乾淨 |  |
3. 切片加入少許鹽拌勻醃製 |  |
4. 待苦瓜出水後 將汁水倒掉 沖水 再燒鍋熱水待水開後倒入少許香油 稍微焯一下 不要太熟 撈出馬上放入冷水中沖涼 這樣焯過的苦瓜顏色翠綠 |  |
5. 將過完涼水的苦瓜濾乾 放入少許香油 糖 雞精拌勻後放入冰櫃冷藏20分鐘 苦瓜不苦就做好了 |  |
苦瓜不苦
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