苡仁

苡仁

基本介紹

  • 中文名:苡仁
  • 拼音:yǐ rén
  • 別稱:薏米、薏仁、苡米等
  • :植物界
  •  美名:世界禾本科植物之王
【溯 源】
苡仁是從古代就有的一種穀類,原產于越南,在我國也稱薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被譽為“世界禾本科植物之王”。
【營養成分】
苡仁含苡仁脂,苡仁脂是胺基酸類,含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、維生素B群。
苡仁屬於主食類,所以當然含有豐富的澱粉質囉!除此之外,苡仁還含有豐富的蛋白質以及油脂。含有維生素B1、B2,鈣、磷、鐵等礦物質,含有豐富的水溶性纖維。
【功 效】
《本草綱目》謂苡仁“健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養顏 駐容、輕身延年”。
減肥主食:苡仁是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
預防心血管疾病: 若每天食用50-100克的苡仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
降血脂:因為苡仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
促進新陳代謝:苡仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚:苡仁因富含蛋白質,可以協助消除班點,使肌膚較白晰,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效!
苡仁有減肥、治面皰的作用!每天食用60克苡仁,可有效降低血槳膽固醇,防止心臟血管方面疾病,可增強免疫系統,增加對疾病的抵抗力苡仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用,高濃度成麻痹作用。
預防和抵抗癌症:現代科學證實,苡仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

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