薏仁粉

營養成分

薏仁粉主要含三大營養素類和酯類等成分。

1.營養素類薏苡仁含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1。胺基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

2.酯類和薏苡仁還含薏苡素、薏苡酯、薏苡內酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。

3.富含鈣、磷、鉀、硒、磷、鈉、鎂等人體必須微量元素。

1.預防心血管疾病：若每天食用 50-100 克的薏仁粉，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

2.降血脂：因為薏仁粉含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

3.促進新陳代謝：薏仁粉可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

4.美白肌膚：薏仁粉因富含蛋白質，可以協助消除斑點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

5.預防和抵抗癌症：現代科學證實，薏仁粉內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

(一)解熱、鎮靜、鎮痛作用

薏仁粉中含有薏苡素，對菌體複合多糖類引起的發熱有較好的解熱作用；有較弱的中樞抑制作用，對大鼠有鎮靜作用；對大鼠的鎮痛作用強度與氨基比林相似。

(二)降低肌肉收縮的作用

薏仁粉中薏苡仁油對蛙的橫紋肌和運動神經末梢，低濃度呈興奮作用，高濃度呈麻痹作用。薏苡仁油的飽和脂肪酸能阻止或降低橫紋肌的收縮作用，能減少肌肉的攣縮，並縮短疲勞曲線。其作用點不在神經，而在肌肉部位。

(三)降糖降壓和抗利尿作用

薏仁粉中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。

薏仁粉中薏苡素靜注有短暫的降壓作用。

薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。

(四)增強免疫作用

用薏仁粉中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分對土撥鼠灌服，對腹腔滲出液中細胞產生的IL-1有明顯的增強作用，並使巨噬細胞產生並分泌IL-l。對健康人末梢血單核細胞產生抗體的能力有的增強作用。說明薏苡仁對體液免疫有增強作用。

(五)抗癌作用

薏仁粉中薏苡仁和薏苡仁酯對肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。對癌細胞有阻止增殖和殺傷作用。

（六）驅體濕

取薏苡仁適量，放入鍋內，煮成湯汁，每天飲一杯，有助於去除體內的濕熱。堅持一定時間後，皮膚會變得細滑，腹部感覺順暢。

1.治療各種疾病引起的發熱。

2.治療各種關節炎關節腫痛。

3.治療軟疣和痤瘡。

4.治療各種癌症。