芹菜炒鴨肝

芹菜炒鴨肝是用芹菜製作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒鴨肝
• 主要食材：芹菜，鴨肝
• 口味：香辣

做法

類別：家常菜小炒

適用：中餐晚餐

原料：芹菜250克、鴨肝250克、油100克、泡椒30克、鹽1茶匙（5克）、味素適量、豆瓣醬適量、耗油適量、泡菜10克、姜10克、蒜10克。

1、泡椒，酸菜，姜，蒜

2、鴨肝切好

3、把所有調料都拌在鴨肝里

4、準備好芹菜

5、下鍋翻炒鴨肝

6、加芹菜繼續翻炒

7、煸炒幾分鐘就可以出鍋啦

營養成分

鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。 肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

芹菜營養十分豐富，芹菜中含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。