芹菜炒豬心

美食材料

主料：豬心500克，芹菜200克，

調料：醬油5克，醋3克，味素1克，白皮大蒜5克，鹽3克，小蔥5克，白蘿蔔10克

美食做法

1.將豬心去脂膜，洗淨，放至足量的清水中煮熬；

2.豬心快煮熟時，加細鹽、味素、小蔥等，以去腥味；

3.熟豬心，取出，涼後剖開切成薄片，放在盤中；

4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透；

5.將大蒜剝去蒜衣，洗淨，拍碎剁成泥備用；

6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調料拌勻即成。