《菜補維生素》為《快樂生活時代家庭美味系列》之一,主要內容為:多款居家菜餚的烹飪方法。《菜補維生素》內容豐富,圖文並茂,通俗易懂,具有較強的科學性、知識性、實用性、趣味性。適合廣大家庭、飯店使用,亦可供餐飲業人員和有關院校、職業培訓班作為專業培訓教材。
基本介紹
- 書名:菜補維生素
- 出版社:成都時代出版社
- 頁數:90頁
- 開本:48
- 作者:典尚文化
- 出版日期:2008年10月1日
- 語種:簡體中文
- ISBN:9787807057901
內容簡介
圖書目錄
滑炒肉片
芥菜白肉片
魚香肝片
芹菜炒豬心
番茄牛肉片
青筍燒羊肉
西芹香辣兔
青豆兔丁
涼拌苦瓜雞
銀芽雞絲
青椒煸仔雞
番茄燴雞腰
成魚燒茄子
香檸芝麻蝦
炸菠菜脯
素炒金針菇
蝦米白菜
蚝油雲豆
鴨蛋黃炒豌豆
黃瓜肝片湯
鮮黃花雞絲湯
元寶肘子
苦瓜蒸肉丸
炸芝麻裡脊
雪裡紅燒肉
粉蒸肥腸
火爆腰花
蕪爆肚頭
白油豬肝
扒豬舌
酸辣肚絲
滑熘裡脊片
芝麻牛排
土豆燉牛肉
滑炒牛肝片
紅燜羊肉
白油羊肝
苦瓜炒狗肉
滑熘兔片
黃燜鴨肝
鍋燒雞
醬香雞塊
腰果雞丁
炸松仁雞
熘桃仁雞卷
鮮蓮雞丁
爆炒雞雜
香炒鴨肝
醋熘鵝塊
魚香油菜
珊瑚花菜
蒜香莧菜
乾煸苦瓜
糖醋蠶豆
奶油鳳尾
薺菜炒冬筍
杏仁炒西芹
黃花炒蝦仁
茭白炒蛋
涼粉鯽魚
家常鱔魚
香炸蟹肉塊
翡翠蝦仁
松子鱖魚
茄汁蝦仁
紫菜卷
泥鰍鑽豆腐
蝦米燒豆腐
三絲豆腐
油燜鵪鶉
薑汁馬齒莧
熗拌黃瓜
芝麻菠菜
青椒玉米
油燜香菇
怪味花仁
金針肚絲
家常腦花
土豆燒雞
口蘑燒雞
銀耳燒烏雞
椒香黃辣丁
旱蒸腦花魚
子姜炒乳鴿
冬菜腰片湯
帶絲全鴨湯
番茄燉兔
糖醋三色
綠豆凍肘
果汁牛肉
麻醬鳳尾
怪味桃仁
泡豇豆鯽魚
糖醋蓮白
蘿蔔燒羊肉
黃豆燒鵝
香菇燒豆腐
松子腐皮卷
豉汁鰻魚
認識維生素
維生素A是癌症患者的益友
老人過多攝入維生素A有害
嬰幼兒為什麼會缺乏維生素D
孕婦補維生素D能保護後代
維生素E的新用途
維生素K可防治偏頭痛