芹菜小米粥

芹菜小米粥是一道陝菜。

基本介紹

• 中文名：芹菜小米粥
• 所屬菜系：陝菜
• 適用人群：高血壓、動脈硬化
• 製作過程：熟牛肉切成粗米粒狀

【菜名】 芹菜小米粥　【所屬菜系】 陝菜

【原料】 小米二兩、旱芹菜二兩、熟牛肉一兩、豬油二錢、精鹽一錢、味素二分、清水二斤

【製作過程】

1、芹菜揀洗乾淨，切成粗粒狀。

2、熟牛肉切成粗米粒狀。

3、小米淘洗乾淨，放入鍋內加清水上火燒開，小米粒煮開花時，加入其他原料繼續熬煮成粥。

【特點】 平肝清熱，止咳，健胃，降壓降脂。

【小貼士】

芹菜的適用人群

特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計畫生育的男性應注意適量少食。