花菇豆腐木耳羹

花菇豆腐木耳羹是一道以花菇、黑木耳、嫩豆腐、豌豆等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：花菇豆腐木耳羹
• 英文名：無
• 主要食材：花菇3朵  黑木耳20朵
• 配料： 嫩豆腐1盒子  豌豆50克 

材料

花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10顆 鹽1茶匙（5克） 高湯 750ml 雞精1/4茶匙（1克） 水澱粉4湯匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）

做法

1)白花菇用溫水泡發，切成 0.5cm的小塊。黑木耳用溫水泡發，瀝乾水備用。 嫩豆腐沖淨後切成0.5cm的小塊。豌豆、玉米粒洗淨備用。小番茄洗淨後對半切開。

2)鍋中放入清水或高湯燒開，先放入豆腐丁煮2分鐘。再 加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，用水澱粉勾芡，起鍋前淋入少許香油。