花菇木耳豆腐羹

花菇木耳豆腐羹是一道簡單的家常湯羹，主料是花菇、黑木耳、嫩豆腐、豌豆、玉米粒、小番茄。

基本介紹

• 中文名：花菇木耳豆腐羹
• 主要原料：花姑，木耳
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：花姑，木耳

材料

花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10顆 鹽1茶匙（5克） 高湯 750ml 雞精1/4茶匙（1克） 水澱粉4湯匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）

做法

1)白花菇用溫水泡發，切成 0.5cm的小塊。黑木耳用溫水泡發，瀝乾水備用。 嫩豆腐沖淨後切成0.5cm的小塊。豌豆、玉米粒洗淨備用。小番茄洗淨後對半切開。

2)鍋中放入清水或高湯燒開，先放入豆腐丁煮2分鐘。再 加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，用水澱粉勾芡，起鍋前淋入少許香油。