用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
花膠 | 100g |
土雞 | 750g |
蟲草花 | 50g |
乾山藥片 | 50g |
紅棗 | 10顆 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 花膠提前一晚用水泡軟，用時鍋中熱水，放薑片，料酒，下花膠再煮一下去腥；處理好的花膠切成大片備用 |
2. 蟲草花，山藥片，紅棗泡洗一下備用 |
3. 處理乾淨的雞切成塊，放薑片，下鍋焯掉血水 |
4. 煲中煮開水約4000ml,然後下所有備好的材料，用煲湯模式煲約兩個半小時 |
5. 煲好後加鹽調味即可 |
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