花生醬朱古力餅乾

基本介紹

• 中文名：花生醬朱古力餅乾
• 主要食材：A.餅乾，中粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
A.餅乾
中粉	195g
可可粉	41g
小蘇打	1/2t
白砂糖	60g
黃糖（已經大量減過糖了，很不甜，不建議再	80g
黃油（室溫軟化）	113g
花生醬	195g
香草精	1t
蛋	1個
B.餡料
糖粉（我沒有添加）	60g
C.裝飾
粗砂糖	適量

做法

1. 混合餡料，等分30份，每份大概8克（我沒加糖粉，6g/個)，冷藏至略硬。

2. 混合黃油和65克花生醬，打發至蓬鬆，加入糖和黃糖，打發均勻。加入蛋和香草香精，打發均勻。切拌入中粉，可可粉，小蘇打，不要攪拌過度起筋。把麵團等分30份，每份大概20克。

3. 每份麵團壓扁，放入一份花生醬餡料，包起來。

4. 放在烤盤上，表面沾粗砂糖，砂糖面朝上，略壓扁。

5. 放入預熱190C的烤箱內烤7到9分鐘至表面有裂縫。