花生醬撈麵

基本介紹

• 中文名：花生醬撈麵
• 主要原料：泰國粉條一包，菲力牛排
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蚝油、生抽、料酒

食材

、（切絲用太白粉，鹽，料酒醃30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。

調味料

泰國風味花生粉一包、各少許。

製作方法

1、泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘（有點“Q”好），撈起沖冷水，濾乾備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。

花生醬撈麵

2、泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）。

3、將麵條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。