花生醬冰淇淋

花生醬冰淇淋是一款家常類甜品，製作原料主要有花生醬、淡奶油等。

基本介紹

• 中文名：花生醬冰淇淋
• 主要原料：花生醬兩勺，牛奶200毫升，淡奶油150毫升，雞蛋黃2個
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：檸檬汁1克、白糖80克

做法

1.

原料先準備齊全

2.

將蛋黃倒入打蛋盆，加入40克白糖和少許檸檬汁

3.

用打蛋器攪打至乳白色

4.

然後倒入牛奶繼續拌勻

5.

蛋奶漿用小火慢煮，邊煮邊攪拌，以免糊鍋，煮至濃稠，冷卻備用

6.

放涼後的蛋奶漿，加入兩勺的花生醬

7.

充分攪拌均勻

8.

淡奶油倒入容器中加入40克白糖，隔冰水，用電動打蛋器打至6成發，狀態稍有紋路便可

9.

打發好的奶油分次倒入冷卻的蛋奶漿里，使其充分攪拌均勻

10.

處理好的冰淇淋糊放入冰櫃冷藏半個小時

11.

取出冷凍了十二小時以上的冰淇淋桶安裝在麵包機內

12.

按啟動功能鍵，倒入冷藏好的冰淇淋糊，0分鐘可製作完成冰淇淋，剛攪拌好的冰淇淋糊質地還比較軟，可放冰櫃冷凍一小時後再食用，食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球，上面可隨意添加自己喜歡的水果和果醬等來裝飾

烹飪技巧

1、冰淇淋桶一定要先放入冰櫃冷凍室中冷凍12小時以上， 注意不要將冰淇淋桶斜放或倒立；
2、製作各種口味按個人喜歡， 不過要注意的製作好的原料最好放入冰櫃冷藏室涼透，禁止熱的混合液放入冰淇淋桶內再操作，這樣容易失敗；
3、麵包機已設定了一鍵式的冰淇淋製作程式， 因此操作起來很簡單，只需20分鐘即可完成；
4、完成後的冰淇淋的質地比較軟， 不適應造型；喜歡吃硬點的口感或者想要造型的親們再將冰淇淋桶放入冰櫃的冷凍室里冷凍一個小時以上。