花生小豆泥鰍湯

花生小豆泥鰍湯是一道美食，主要材料：花生仁（生）120克，赤小豆120克，泥鰍640克輔料：陳皮5克，調料：鹽4克。

基本介紹

• 中文名：花生小豆泥鰍湯
• 主要食材：泥鰍魚
• 分類：補血食譜 補虛養身食譜 
• 口味：鹹鮮味

簡介

菜系及功效：補血食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作

1. 泥鰍魚用細鹽搓擦魚身，再用熱水燙洗，去掉滑潺，刮開，去腸臟和魚頭，用水洗淨。

2. 燒熱油鍋，將魚身煎至微黃，取出。

3. 花生肉用水浸透，留衣，洗淨。

4. 赤小豆和陳皮用水浸透，洗淨。

5. 將材料全部放入瓦煲內。

6. 加入水，煲至水滾，用中火煲約3小時。

7. 加入細鹽調味，即可飲用。

小帖士

-健康提示：

1. 此湯適合一家大小飲用，可通利小便，促進骨髓製造血小板。

2. 如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹賬，脅痛，肝大，鼻衄，牙齦出血，可用此湯佐膳作食療。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。