赤小豆杞子泥鰍湯

此款湯水具有補益護肝、益眼明目、補血、養血之功效，特別適合肝血不足引起的頭暈眼花、視物模糊者飲用。

基本介紹

• 中文名：赤小豆杞子泥鰍湯
• 主要食材：赤小豆 枸杞 泥鰍等
• 口味：清甜

材料

泥鰍500克，赤小豆75克，枸杞子25克，蜜棗15克，花生油、食鹽各適量。

製作過程

1. 赤小豆、枸杞子提前浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。
   
2. 泥鰍洗淨，飛水，去除體表粘膩物，燒鍋下油，將泥鰍煎至金黃色。
   
3. 將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
   

溫馨提示

枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，用於煲湯則四季皆宜。