花椰菜蘆筍炒肉片

基本介紹

• 中文名：花椰菜蘆筍炒肉片
• 主要食材：花椰菜，蘆筍
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料	用量
花椰菜	200克
蘆筍	100克
豬裡脊	150克
蒜片	5克
醬油	10ml
鹽	3克
糖	3克
雞粉	1克
料酒	15ml
生粉	少許
香油	少許
油	適量

做法

1. 豬裡脊洗淨切片，用醬油，糖和生粉醃15分鐘

2. 蘆筍洗乾淨，去掉根部和硬皮斜切成段

3. 花椰菜洗乾淨，切小塊，放入滾水中煮2分鐘，撈出沖冷水後，瀝乾水分，待用

4. 鍋里放油，把肉片放入炒至變色撈出瀝油

5. 鍋中留底油爆香大蒜片，放入花椰菜，蘆筍翻炒均勻後，加入肉片，烹入料酒炒勻加鹽和雞粉調味，再淋入生粉水勾薄芡，最後淋上香油，上碟