花椰菜胡蘿蔔燒墨魚

花椰菜胡蘿蔔燒墨魚是一道菜餚，主要食材是胡蘿和卜墨魚。

基本介紹

• 中文名：花椰菜胡蘿蔔燒墨魚
• 主要食材：墨魚，胡蘿蔔，花椰菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

墨魚，1隻，花椰菜，2朵，胡蘿蔔，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，澱粉水，3湯匙，鹽，1湯匙

製作方法

1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚捲起來即成。花椰菜切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿蔔，切片。蒜頭，切碎。

2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿蔔下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻，裝盤。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。