胡蘿蔔花椰菜燒墨魚

胡蘿蔔花椰菜燒墨魚是製作墨魚的一種常見方式。由墨魚輔以花椰菜、胡蘿蔔炒制而成。製作方便、工序簡單、搭配均衡、色香味俱佳。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔花椰菜燒墨魚
• 主要食材：胡蘿蔔
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

墨魚，1隻，花椰菜，2朵，胡蘿蔔，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，澱粉水，3湯匙，鹽，1湯匙

做法

1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚捲起來即成。花椰菜切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿蔔，切片。蒜頭，切碎。

2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿蔔下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻，裝盤。