花椰菜炒鮮菇

花椰菜炒鮮菇，主要材料為黃芽白約180克，花椰菜、芥蘭、芽菜、鮮草菇各約100克，珍珠筍4條，紅蘿蔔、魚露少許。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒鮮菇
• 鮮草菇：100克
• 珍珠筍：4條
• 黃芽白：180克

材料

黃芽白約180克，花椰菜、芥蘭、芽菜、鮮草菇各約100克，珍珠筍4條，紅蘿蔔、魚露少許。

製作方法

1、 先將所有材料洗淨，分別切好，將鮮菇、花椰菜及珍珠筍出水。

2、 起鑊多加一點油，炒黃芽白、芥蘭和紅蘿蔔，再放入鮮菇、花椰菜、珍珠筍及芽菜同炒，最後以魚露調味即可食用。

備註

不宜將蔬菜切得太粗，要能配合火路為宜。