花旗參響螺瘦肉湯

花旗參響螺瘦肉湯是一款湯品，製作原料主要有花旗參、乾響螺片、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：花旗參響螺瘦肉湯
• 瘦肉：300克
• 克紅棗：4粒
• 紅棗：4粒

材料

乾響螺片，花旗參（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克紅棗：4粒紅棗：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)

做法

1.響螺片乾洗淨，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；

2.瘦肉洗淨氽水，切塊；枸杞子、紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；

3.花旗參片用溫水洗淨；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用乾淨毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請藥材店代為切片。

4.煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

營養功效

1、花旗參又名西洋參， 花旗參能益氣生津，養陰清熱。花旗參甘潤補氣養陰，苦寒清熱降火，善治氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。它對心血管系統有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗動脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進造血，降血糖，增強免疫力及鎮靜等功效；

2、響螺肉可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯!還有滋陰養燥，滋補養顏的功效，和有補氣兼滋陰的花旗參一起煲湯，對熬夜少眠者有護胃脾定安睡眠療效。