花旗參煲響螺

材料

花旗參、玉竹、響螺

做法

1. 將冰凍響螺肉浸洗解凍，切片，煲熱半鍋水，加2片姜，放螺肉汆水撈起；

2. 玉竹浸洗撈起；瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；

3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入螺肉、瘦肉和玉竹武火煮沸，轉文火煲一個半小時；

4. 加入花旗參片，熄火燜焗5分鐘即可飲用。

功效

補氣養陰，潤燥養顏，潤肺生津。適合捱夜、睡眠不足人士飲用，可消除口苦口乾症狀。

靚湯心水

花旗參含揮髮油，最好煲完湯再加入，焗5~8分鐘即可，以免揮發走有益人體的物質。