《花兒為什麼這樣紅》選自語文版教材八年級上冊第五單元，本文以花朵呈現萬紫千紅為重點，介紹了各種花色的成因，科學地說明花的色彩是由於它們自身的各種條件和需要，以及自然、人工等因素對它作用的結果。
基本介紹
文章欣賞,原文,注釋,作者簡介,個人資料,著作,教案,第一課時:,第二課時：,整體感知：,具體研讀：,注釋,
文章欣賞
原文
花兒為什麼這樣紅（1）
花兒為什麼這樣紅？首先有它的物質基礎。不論是紅花還是紅葉，它們的細胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素。當細胞液是酸性的時，花青素（2）呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅。當它是鹼性的時候，花青素呈現藍色，鹼性較強，成為藍黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當它是中性的時候，則是紫色。萬紫千紅，紅藍交輝，都是花青素在不同的酸鹼反應中所顯示出來的。
紅
紅除了紅花以外，還有黃色、橙色的花。橙色與柑橘，南瓜等果實的色彩相似，而最典型的是胡蘿蔔，所以表現這種色彩的色素，就被稱為胡蘿蔔素。有胡蘿蔔素的大小來決定是橙色還是黃色。
至於白花，那是因為細胞液里不含色素的緣故。有些白花，例如菊花，萎謝之前微染紅色，表示它這時也含有少量的花青素了。變色的一個特殊例子是添色木芙蓉，早晨初開白色，中午淡紅，下午深紅，一日三變，愈開愈美麗。又如八仙花，初開白色微綠，經過幾天，變成淡紅，或帶微藍，它不像添色木芙蓉那樣朝開暮落。至於一般的花，大都初開時濃艷，後漸淡褪。
花兒為什麼這樣紅？還需要用物理學原理來解釋。太陽光經過三稜鏡（3）或水滴的折射，會分成紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫、七種顏色。這七種顏色的光波長短不同，紅光波長，紫光波短。酸性的花青素會把紅色的長光波反射出來，送到我們的眼帘，我們便感覺到是鮮艷的紅花。同樣，中性的花青素反射紫色的光波，鹼性的花青素反射藍色的光波，胡蘿蔔素有不同的成分，便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素，但組織裡面含有空氣，會把光波全部反射出來。有的花瓣，表面有較多的細微而排列整齊的玻璃球似的突起，看起來好像絲絨，能夠像金剛石那樣強烈地反射光線，色彩就更為鮮艷，如某些月季花就是。
花兒為什麼這樣紅？還有它生理上的需要。光波長短不同，所含熱量也不同：紅、橙、黃光波長，含熱量多；藍、紫光波短，含熱量少。花的組織，尤其是花瓣，一般都比較柔嫩。在野生狀態，紅、橙、黃花都生長在陽光強烈的地方，反射了含熱量多的長光波，不致引起灼傷，有保護的作用。藍花都生長在樹林下、草叢間，反射短光波，吸收微弱的含熱量多的長光波，對它的生理作用有利。白花也多陰性植物，有些夜間開放，反射了全部的光波，是另一種適應措施。自然界少有黑色的花，只有少數的花偶然有黑色的斑點，因為黑色吸收全部的光波，熱量過多，容易受到傷害。
花兒為什麼這樣紅？從達爾文（6）的自然選擇學說來看，昆蟲起了到重要的作用。億萬年前，裸子植物在地球上出現的時候，昆蟲還不多。花色素淡，傳粉授精，依靠風力，全部是風媒花。後來出現了被子植物（7），昆蟲也繁生起來。被子植物的花有了花被（8），更分化為花萼和花冠（花被和花冠通稱花瓣）。花瓣不再是綠色，而是比較顯眼的黃色、白色或其他顏色。形狀也大了，有的生有蜜腺，分泌蜜汁，有的散發芳香，這就成為蟲媒花。“蜂爭粉蕊蝶分香（9）”，昆蟲給花完成傳粉授精的作用。
昆蟲采蜜傳粉，有一特殊的習性，就是經常只採訪同一種植物的花朵。這個習性有利於保證同一種植物間的異花傳粉，繁殖後代。這樣可以固定種的特徵，包括花的顏色。我們可以構想，假如當初有一種植物，花色微紅，由於其中紅色比較顯著的花朵，容易受到昆蟲的注意，獲得傳粉的機會較多，經過無數代的選擇，在悠長的歲月中，昆蟲就給這種植物創造出純一、顯著、鮮艷的紅色花朵。昆蟲參與自然選擇的作用，造成各種不同的植物，也造成各種不同的花色。
花兒為什麼這樣紅？最後要歸功於人工選擇。自然選擇進程緩慢，需要很長時間才能顯示它的作用。人工選擇大大加快了它的進程，能夠在較短時間內取得顯著成果。例如牡丹，由自然選擇費了億萬年造成野生原種，花是單瓣的，花色也只有粉紅的一種。經過人工栽培，僅就北宋中葉（11世紀）那個時候來說吧，幾十年功夫就有單瓣創造出多葉、千葉（重瓣）、樓子（花心突起）、並蒂等額中不同姿態；由粉紅創造出深紅、肉紅、紫色、墨紫、黃色、白色等各種美麗色彩。再如大麗花，原產墨西哥，只有八個紅色花瓣。人工栽培的歷史僅僅二三百年，卻已有千種形狀、顏色不同的品種。又如虞美人，經過培養，已有紅、黃、橙、白各種顏色卻沒有出現過藍色。上一世紀末，美國的著名園藝育種家浦班克，發現一株花瓣上好似有一層迷霧的虞美人，特意培養，到本世紀初，便育成了各種深淺不同的藍色虞美人，為花卉園藝添加了新的品種。
花兒這樣紅，是大自然的傑作，更加是人工培育的成果。
注釋
（2）花青素：植物體中的一種物質，溶解在植物體的細胞中，遇碘顯藍色，遇酸顯紅色。
（3）三棱（léng）鏡：用透明物質做成的橫截面呈三角形的光學儀器。也叫“稜鏡”。
（5）花葯：雄蕊的上部，長在花絲的頂端，呈囊狀。裡面有花粉。
（7）被子植物：種子植物的一大類，是地球上最完善、出現得最晚的植物。胚珠生在子房里，種子包在果實里，不露出來。常見的綠色開花的植物都屬於這一類。
作者簡介
個人資料
賈祖璋（1901－1988）浙江海寧人。1920年畢業於浙江省第一師範學校。曾任商務印書館、開明書店編輯。中華人民共和國成立後，歷任中國青年出版社副總編輯兼編輯室主任、科學普及出版社副總編輯、福建省科協顧問、福建省出版工作者協會顧問、中國科普創作協會副理事長、福建省科普創作協會理事長、中國民主促進會中央參議委員會常委等職。
賈祖璋先生是著名的生物科普作家。早在30年代，他就已是中國科學小品的開拓者之一，60多年筆耕不止。他的作品以多姿多彩的文學形式，生動活潑地傳播以生物學為主的科學知識，實現科學與文學的聯姻。他的科普作品對普及科學知識，激發人們的愛國主義思想，增強民族自尊心、自信心和凝聚力，起到了潛移默化的作用。他以絢麗多彩的自然界為描述對象，把豐富的科學知識，歷史知識和文學知識融為一體。用生動的獨具風格的科學小品體裁，向讀者描繪了奇妙的生物世界中的種種珍聞趣事。
賈祖璋在清王朝度過了少年時代，目睹並體驗了老百姓的種種苦難，深感民智未開、國家落後，皆因政治腐敗、科學不昌明所致。因此，自浙江省立第一師範學校畢業後，從22歲起開始科普創作，28歲出版第一本科普讀物。從1931年《鳥與文學》問世到臨終前出版的《花與文學》為止，賈祖璋先生60年間一共創作、翻譯近300萬字作品。他的作品總是將科學與藝術融為一體，許多篇章成為範文精品，在社會上產生了深遠的影響。可以說，當今中國的讀書人沒有幾個沒研讀過賈祖璋的作品的。他的《勞動創造了人》是建國初期幹部學習社會發展史的必讀書籍之一。他的《花兒為什麼這樣紅》、《南州六月荔枝丹》、《蘭和蘭花》、《蟬》均被選入國中和高中課本。
1934年《太白》雜誌，開闢“科學小品”專欄，賈祖璋與周建人、顧正均等人，就為這個欄目撰稿。同時，為開明書店編寫了多種動植物學課本，為科學在中國的普及做了大量的拓荒工作。也就是從此他走上了從事科普創作、編輯、翻譯的艱辛道路。
著作
他平生的著作有《鳥類研究》、《鳥與文學》、《生物素描》、《碧血丹心》、《生命的韌性》、《生物學碎錦》、《花與文學》、《賈祖璋科普創作選集》、《賈祖璋科普文選》等科學小品集和科普讀物26種，還編著過《開明新編高中生物學》、《高中生物學綱要》等中國小教材。他奮鬥一生，向人民奉獻了大量科學的、民族的、大眾的科普作品。同時，賈祖璋又是著名的出版家，曾編了10種自然、動物、植物、生物、博物方面的中、國小教科書，使幾代學子從中受到啟蒙教育。他從1936年開始期刊編輯工作，其中著名的期刊有《中學生》、《進步青年》、《旅行家》、《農村青年》、《知識就是力量》、《科學大眾》、《學科學》等，這也是他獻身科普事業的重要組成部分。
生活實踐是賈祖璋寫作的基礎和源泉。賈祖璋寫的科學小品，以花鳥魚蟲為描述對象，以他獨到、深入的觀察，細膩、精確的筆觸，樸實、簡練的語言，勾勒出瑰麗多彩、千姿百態的生物世界。賈祖璋畢生還酷愛書籍，他讀書、編書、著書，終身與書為伍。他長年從事編輯工作的餘暇，就孜孜不倦，手不釋卷地閱讀有關生物、文學、歷史方面的書籍，從中汲取營養，積累知識，拓展思路，發掘和充實寫作的素材。
他的許多作品，涉及人與自然、生態環境，倡導科學、破除偽科學和迷信邪說等諸多方面。在《金魚》、《螢火蟲》中批判“蠶子變金魚”、“腐草化螢”；在《鳥類面面觀》里，從分析麻雀的雜食習性與農作物的關係，判別它對人類的利害關係，其中所體現的科學的求實精神，對於今天保護生態環境、保護野生動物等，仍有現實意義和有益的啟示。
1931年，賈祖璋先生的《鳥與文學》，它是把鳥類的科學知識（包括形態、習性、種類等）同有關文學方面的內容（包括歷來的詩詞、神話，民間傳說等）結合起來，用作者的話說，"這是想用較有趣味的文字來寫科學書”的一種“嘗試”。當時發表這些文章的《自然界》雜誌，辟出一個欄目叫“趣味科學”。並第一次揭出了“科學小品”這一新文體的名稱。因此，無論是《鳥與文學》，還是《生物素描》，都是中國“科學小品"這一體裁的早期創作成果。現在看來，賈祖璋先生的這一系列作品。在中國科普創作的歷史上的確具有奠基性和首創性的意義。時至今日，千千萬萬的中學生還可以從課本上讀到他的《花兒為什麼這樣紅》，《南州六月荔枝丹》這樣精美的名篇。他寫的《鳥與文學》和《花與文學》，這兩本書應該成為中國科學小品創作的雙璧。它不但反映了賈老畢生的創作歷程，而且也從一個側面反映了中國科普創作的發展軌跡。
賈祖璋的科普創作寫作，大體分為三個時期：一、20年代到40年代，他以旺盛的精力，寫下了大量作品。《鳥與文學》、《生物素描》、《碧血丹心》等是這個時期的代表作；二、新中國成立到“文革”前，寫過一些短文。如《夕餐秋菊之落英》、《白絲翎羽丹砂頂》、《一種似蟹非蟹的動物》等；三、黨的十一屆三中全會以後，賈祖璋雖已耄耋之年；沐浴科學春天的陽光雨露，再度煥發創作青春，寫下許多作品。《花兒為什麼這樣紅》獲得全國新長征科普創作一等獎，連同《南州六月荔枝丹》、《蟬》、《蘭和蘭花》作為範文被選入高國中和中專課本。
十年動亂期間，身處逆境的賈祖璋，此時的心情雖說無奈，但他又不願意虛度年華、浪費時光。他隻身到野外的稻田、菜園、果園，觀察植物生長、昆蟲活動和鳥類繁衍的動態。同時，還大量閱讀當時所能找到的科學和農技書籍，從1970年到1976年的6年間，共寫了50本讀書筆記。這段時間的實踐和閱讀，為科學春天到來後的科普創作積累了大量的素材，也才有了榮獲“新長征科普創作”一等獎的《花兒為什麼這樣紅》，以及被選入中學語文課本的範文《南州六月荔枝丹》、《蘭和蘭花》、《蟬》等名篇的問世。
當《福建衛生報》剛剛復刊，是一張4開4版的小報。身為中國科普創作協會副理事長、福建省科普創作協會理事長、福建省科學技術協會顧問的賈老十分關心這張報紙的成長，不僅經常閱讀本報，提出了不少寶貴的意見和建議，而且還親自撰寫科普文章。先後在本報科普版發表了“怎樣種樹”、“從恐龍時代繁衍到現在的蟑螂”、“青年人的生理變化”、“重視心理衛生”、“從感冒說到肺結核”、“病從口入”等十餘篇文章，使本報增色不少，編輯人員留下了嚴謹求實、勤奮耕耘的深刻印象。
教案
第一課時:
2． 通過查尋資料和做實驗讓學生理解課文知識。
教學重點 :理清說明順序，感悟說明文中運用文學語言和方法的妙處。
教學難點 :如何找準說明文的語言特點
教學課類型: 講讀課
教學方法 主要教具 實驗材料
學法指導 探究合作式
課後反思
時間, 階段目標 ,教學內容, 教師活動 ,學生活動
1．展示學生所知，引起對課文知識的興趣。2．理清說明順序，感悟說明文中運用文學語言和方法的妙處。3進一步把握課文內容，讀懂課文，培養學生的概括力、表達力及動手實踐能力。1． 導入：⑴自然界中美麗嬌艷的鮮花萬紫千紅，為什麼會有那么多不同色彩的花朵呢？⑵《花兒為什麼這樣紅》一文像一把鑰匙，為我們解開了這個奧秘。2．朗讀課文，說說花兒為什麼這樣紅？明確：花紅的原因有很多，課文從六個方面進行說明。即"物理基礎""化學和物理學""植物生物學""進化理論""自然選擇''及"人工選擇"六個方面對"花紅"的成因作了科學、生動、有趣的說明。3． 發現課文的結構有什麼特點？作者在課文中七次用"花兒為什麼這樣紅"的句子，都以設問的形式出現，並形成七個排比段，在修辭上叫間隔反覆。第一段中"花兒為什麼這樣紅"第一次出現，起總提作用，後幾段起提示說明角度和內容的作用，使文章層次清楚，中心突出，富有較強的節奏感和語言的美感，增強了說明文的文學色彩。4．我們只了解了花紅的因素，其中的真正奧妙誰能細緻解釋呢？那就看我們各小組的本事了，六小組分別承包一個方面，用語言、板書或實驗等形式為大家解說花紅原因。⑴ 試驗一：把一朵紅色的芍藥花或其他的紅色花泡在鹼水或肥皂水中，觀察顏色的變化，當紅變藍之後，再把變藍的花朵泡在醋里，觀察其由藍變紅的過程，以此驗證花朵在酸鹼反應中顏色的不同變化。⑵ 解說各種成因：5．總結：1．提問2．聽讀課文，學生回答後加以概括。3．指導、提示、歸納4．提出要求，對各小組進行指導，參與小組討論。⑴指導⑵聽評 1．回答2．朗讀課文，思考回答。3．研究討論4．讀課文，討論研究表述語言，準備實驗。⑴做實驗⑵解說各種成因
第二課時：
教學目標 1． 理清邏輯順序。2． 學習運用鞏固有關說明文的知識，進行語言積累，形成良好的語感，並注意詞語表達的準確與生動。3．拓展學生的閱讀視野。
教學重點 1．說明文語言的準確與生動性
2．說明方法
教學難點 邏輯結構的分析
教學課類型 講讀課 教學方法 主要教具 電腦
學法指導 討論探究式
說明語言：準確 如"只有、就、僅"
課後反思
時間 階段目標 教學內容 教師活動 學生活動
1．做好新舊知識的銜接。
2．理解其嚴謹的邏輯順序。
3．鞏固說明方法，理解課文內容及寫作方法。
4．進行語言積累，形成良好的語感，並注意詞語表達的準確與生動。
5．理解題目的作用。
1．導入：回憶上節課的內容
2．提問：分別從六個方面說明了花紅的原因，它們能否顛倒順序？為什麼？
明確：作者按由主到次，由內到外的順序排列，可分為兩層。
第一層（1-7段）說明花紅的內部條件和因素，重要因素是"物質基礎"。
第二層（8-10段）說明花紅的外在原因。層層深入，準確嚴謹。
3．分析每段中的說明方法。思考：文章中都運用哪些說明方法？
明確：⑴舉例子、分類別：例如牡丹，又自然選擇費了億萬年造成的野生原種，花是單瓣的，花色也只有粉紅的一種。經過人工栽培，僅就北宋中葉那一個時期來說吧， 幾十年工夫，就由單瓣創造出多葉、千葉、樓子、並蒂等各種不同的姿態；由粉紅創造出深紅、肉紅、紫色、墨紫、黃色、白色等各種不同的美麗色彩。舉例子的句子還有很多……
⑵列數字、舉例子：再如大麗花，原產墨西哥，只有八個紅色花瓣。人工栽培的歷史僅二三百年，卻已有上千種形狀、顏色不同的品種。分析：運用三種說明方法，說明了人工選擇大大加快了花紅的進程，在較短的時間內取得了顯著成果。
⑶作比較、分類別：在光譜裡面，與綠色鄰接的，長波一端是黃、橙、紅，短波一端是青、藍、紫。我們可以說，花色以綠色為起點，向長波一段發展，由黃而橙，由橙而紅；向短波一端發展，是藍色和紫色。紅色的花最鮮艷，最耀眼，可以說在進化過程中是最成功的。分析：說明紅花是進化過程中的佼佼者。
4．請體會一下其中加點詞的表達準確性。明確："只有"強調了僅限於粉紅這個品種，"就"字，強調人工栽培在很短的時間內創造出了多姿多彩、爭奇鬥豔的不同花朵。三個程度副詞"最"字強調了紅花顏色鮮艷、耀眼和成功的程度。"僅"字極言時間之短，說明人工選擇加快了花紅的進程。
5．課文標題借用了《冰山上的來客》中一首插曲的名字，你認為這樣擬題好嗎？為什麼？明確：一是提示課文要說明的內容；二是引起讀者的閱讀興趣和求知慾。
6．介紹有關花的知識或《十萬個為什麼》，請選擇其中一個講講，讓同學們分享你的快樂。
7．作業：1．導入2．提問總結3．提出問題，參與各小組的討論。判斷講解。4．提示聽評5．提問 1．回憶2．思考討論後回答3．默讀課文，圈點勾畫，商量討論。分析回答。4．思考回答5．思考討論6．介紹花的或《十萬個為什麼》。
整體感知：
1、文章題目原是一句歌詞，用了什麼修辭?用來做題目有哪些好處?
明確：課文的標題“花兒為什麼這樣紅”是個設問句，它起著三個方面的表達作用：一是抓住人們所熟知的花的特徵（“紅”）提出問題，有助於揭示文章的中心；二是以設疑激趣，富有吸引力；三是聯繫全文結構看，主體部分從六個方面說明花兒紅的原因，每說明一個原因都用“花兒為什麼這樣紅”開頭，使文章脈絡分明，具有明快的節奏感，增添了藝術情趣。
具體研讀：
1、第2—6自然段、第7一l0自然段分別採用了什麼樣的說明順序?是從哪幾個方面說明花兒為什麼這樣紅的?
2、文章中都運用哪些說明方法？
明確：⑴舉例子、分類別：例如“牡丹，……幾十年工夫， 就由單瓣創造出多葉、千葉、 樓子、並蒂等各種不同的姿態；由粉紅創造出深紅、肉紅、紫色、墨紫、黃色、白色 等各種不同的美麗色彩。”……
⑵列數字、舉例子：再如“大麗花，原產墨西哥，只有八個紅色花瓣。人工栽培的歷史僅二三百年，卻已有上千種形狀、顏色不同的品種。”
分析：運用三種說明方法， 說明了人工選擇大大加快了花紅的進程，在較短的時間內取得了顯著成果。
⑶作比較、分類別：“我們可以說，花色以綠色為起點， 向長波一段發展，由黃而橙，由橙而紅；向短波一端發展，是藍色和紫色。紅色的花最鮮艷，最耀眼，可以說在進化過程中是最成功的。”
分析：說明紅花是進化過程中的佼佼者。
3、體會其中加粗詞的表達準確性。
⑴牡丹，由自然選擇費了億萬年造成的野生原種，花是單瓣的，花色也只有粉紅的一種。經過人工栽培，僅就北宋中葉那一個時期來說吧，幾十年工夫，就由單瓣創造出多葉、千葉 、樓子、並蒂等各種不同的姿態。
明確：“只有”強調了僅限於粉紅這個品種，“就”字，強調人工栽培在很短的時間內創造出了多姿多彩 、爭奇鬥豔的不同花朵。“僅”字極言時間之短，說明人工選擇加快了花紅的進程。
⑵紅色的花最鮮艷，最耀眼，可以說在進化過程中是最成功的。”
4、研讀課文第十段：
明確：時間長短、形狀色澤、品種優劣。
⑵本段說明的中心是什麼？
明確：人工選擇在加速花色變化過程中的作用。
⑶本段的說明結構是怎樣的？
明確：設疑——解釋——總結結構。
注釋
2、花青素：植物體中的一種物質，溶解在植物體的細胞中遇鹼顯藍色，遇酸顯紅色。
3、三稜鏡：用透明材料做成的截面呈三角形的光學儀器，也叫“稜鏡”。
