芫爆鮮魷絲

基本介紹

• 中文名：芫爆鮮魷絲
• 主要食材：芫荽（香菜），鮮魷魚
• 分類：家常菜，快手菜，下飯菜

用料

材料

芫荽（香菜）

鮮魷魚

鹽

料酒

味素

胡椒粉

高湯

蔥花

薑末

蒜末

醋

做法

1. 將香菜去葉，切成寸段，放入碗中

2. 魷魚處理乾淨後切成絲，飛水後待用

3. 在盛香菜的碗中放蔥花、薑末、蒜末、鹽、味素、料酒、胡椒粉、少許高湯、醋兌成碗汁

4. 炒鍋上火，放少許底油，燒熱後放魷魚絲快速翻炒，放兌好的碗汁，快速翻炒均勻點明油出鍋即可