基本介紹
- 中文名:芥蘭薑汁炒臘肉
- 主要原料:芥蘭600克 臘肉200克
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
主料:,配料:,做法:,特點:,小貼士:,
主料:
芥蘭600克 臘肉200克
配料:
薑汁1/2茶匙 鹽1茶匙 醬油1/2茶匙
做法:
1.芥蘭洗淨切段,臘肉切薄片;
2.鍋內熱油將臘肉稍爆出油,放入芥蘭炒至五成熟時加入薑汁,炒至九成熟後加入醬油炒熟即可上碟。
特點:
芥蘭本身有一點點苦味,加入臘肉和薑汁等配料後則香味四溢,別有一番風味;冬天吃點薑汁,可以禦寒。
小貼士:
芥蘭要挑剛長出不久的心,比較嫩,如果買那種很粗、沒有葉的,就要把外層老的皮剝掉,然後切片炒,口感比較爽脆。