芥蘭薑汁炒臘肉

芥蘭薑汁炒臘肉

基本介紹

  • 中文名:芥蘭薑汁炒臘肉
  • 主要原料:芥蘭600克 臘肉200克
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
主料:,配料:,做法:,特點:,小貼士:,

主料:

芥蘭600克 臘肉200克

配料:

薑汁1/2茶匙 鹽1茶匙 醬油1/2茶匙

做法:

1.芥蘭洗淨切段,臘肉切薄片;
2.鍋內熱油將臘肉稍爆出油,放入芥蘭炒至五成熟時加入薑汁,炒至九成熟後加入醬油炒熟即可上碟。

特點:

芥蘭本身有一點點苦味,加入臘肉和薑汁等配料後則香味四溢,別有一番風味;冬天吃點薑汁,可以禦寒。

小貼士:

芥蘭要挑剛長出不久的心,比較嫩,如果買那種很粗、沒有葉的,就要把外層老的皮剝掉,然後切片炒,口感比較爽脆。

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