芥藍蝦仁

芥藍蝦仁是一款家常類菜品，製作原料主要有蝦仁、芥藍、水澱粉、熟雞油等。

基本介紹

• 中文名：芥藍蝦仁
• 主要食材：蝦仁、芥藍
• 分類：家常菜
• 配料：水澱粉、熟雞油、精鹽、澱粉

製作步驟

1、蝦仁洗淨，加入雞蛋清、澱粉和精鹽拌勻上漿，放入燒熱的油鍋內滑散至熟，出鍋瀝油。

2、芥藍擇洗乾淨，放入燒熱的油鍋內，加入少許精鹽、白糖和料酒炒勻，出鍋盛在盤內熱底。

3、淨鍋復置火上燒熱，烹入料酒，加入清湯、味素和少許精鹽燒沸;

4、放入滑好的蝦仁，用水澱粉勾芡，淋上熟雞油，出鍋盛在芥藍上即可。

芥藍蝦仁

製作材料

蝦仁、芥藍、水澱粉、熟雞油、清湯、味素