芥菜豆腐鯽魚湯

芥菜豆腐鯽魚湯是一道湯品,製作原料主要有芥菜、豆腐和鯽魚等。

基本介紹

  • 中文名:芥菜豆腐鯽魚湯
  • 主要原料:蔥1/2根,芥菜100公克,板豆腐1/2塊,鯽魚1尾,沙拉油2大匙,薑片2片,米酒1大匙,水1500c.c,鹽1小匙
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:常溫儲存
材料,做法,

材料

蔥1/2根,芥菜100公克,板豆腐1/2塊,鯽魚1尾,沙拉油2大匙,薑片2片,米酒1大匙,水1500c.c,鹽1小匙

做法

1.蔥切段備用;芥菜切片、板豆腐切丁備用;鯽魚清除內臟後切塊備用。
2.取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片後,將鯽魚用紙巾擦乾魚身,放入鍋中煎約1分鐘,待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸後撈出浮沫,再轉小火煮20分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。

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