芥菜牛肉湯

芥菜牛肉湯以芥菜、生薑、牛肉主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：芥菜牛肉湯
• 主料：芥菜、生薑、牛肉
• 配料：生抽，油，生粉
• 功效：散寒解毒，化痰止咳
• 類別：家常菜
• 工藝：煮

材料

芥菜、生薑、牛肉

生抽：2湯匙 　油：2湯匙

生粉：1/2湯匙

做法

1. 大芥菜擇好洗淨，切長段；姜去皮；

2. 牛肉洗淨，（逆著紋）切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；

3. 將6碗水倒入煲內，下薑片燒開，放一湯匙油，接著放大芥菜煮沸，再下牛肉片滾至熟，下鹽調味即可食用。

功效

散寒解毒，化痰止咳。用於夏季感冒風寒，頭痛，周身骨痛等。風熱外感，發熱口渴者忌服。