以南瓜、芝麻為主料的食品
基本介紹
- 中文名:芝麻餡南瓜餅
- 分類:餡,餅
- 主要食材:南瓜,芝麻
用料
材料 | 用量 |
南瓜 | 1隻或者半隻 |
芝麻 | 250g |
冰糖 | 200g或者按各人口味 |
豬油 | 200g或者按各人口味 |
做法
1. 用篩子洗芝麻,芝麻里有沙子,口感會很糟糕。 | |
2. 炒芝麻,不斷翻炒,黑芝麻容易炒焦掉,看到有芝麻粒蹦起來就要密切的嘗嘗,斷生就關火,鍋的餘溫就可以炒香芝麻。 | |
3. 熬豬油,用中火 | |
4. 乘熱碾芝麻,碾冰糖。也可以用食品料理機來弄碎。 | |
5. 豬油、芝麻、冰糖拌勻 | |
6. 蒸熟南瓜 | |
7. 乘熱擠出南瓜汁水,這樣,南瓜餅中南瓜的量更加多,吃口好 | |
8. 糯米粉乘熱的南瓜泥揉進去 | |
9. 和包湯圓一樣包南瓜餅,揉圓,輕輕壓扁 | |
10. 小火油煎、蒸都可以,我這個是用空氣炸鍋弄的,不象南瓜餅了哈 |