芝麻燒牛蒡

芝麻燒牛蒡是一道由牛蒡，紅蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芝麻燒牛蒡
• 主要食材：牛蒡，紅蘿蔔
• 配料：姜，熟白芝麻
• 調料：素烏醋，鹽，細砂糖，白醋

材料

牛蒡200公克，紅蘿蔔適量，姜10公克，熟白芝麻少許，素烏醋1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，白醋少許

做法

1.紅蘿蔔洗淨去皮切絲；姜洗淨切末；牛蒡洗淨去皮切絲，放入鹽水中浸泡，使用前撈出瀝乾水分，備用。

2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1牛蒡絲、紅蘿蔔絲略拌。

3.於作法2鍋中放入所有調味料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌勻即可。