絞肉燒牛蒡

絞肉燒牛蒡是以豬絞肉100公克，牛蒡1條，胡蘿蔔30公克，蒜末10公克等為主要材料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：絞肉燒牛蒡
• 主要食材：豬絞肉，牛蒡
• 輔料：胡蘿蔔、蒜末、蔥白、蔥末等
• 調料：鹽、雞粉、烏醋、米酒

材料

豬絞肉100公克，牛蒡1條，胡蘿蔔30公克，蒜末10公克，蔥白10公克，蔥末10公克，白芝麻少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，烏醋1大匙，米酒1/2大匙

做法

1.牛蒡洗淨去皮、削成絲（或切絲）後，泡鹽水備用。

2.胡蘿蔔去皮切絲備用。

3.熱一鍋，加入2大匙油後，放入蒜末、蔥白爆香。

4.再加入作法1的牛蒡絲、作法2的胡蘿蔔絲炒軟。

5.加入所有調味料拌炒入味，最後撒上白芝麻及蔥末拌炒一下即可。